СОДЕРЖАНИЕ (ПЛАН) ВКР
Введение
Глава 1. Современные подходы к антикризисному управлению гостиничными предприятиями
1.1. Понятие и сущность антикризисного управления
1.2. Виды кризисов, их роль в развитии
1.3. Диагностика как процесс и функция в антикризисном управлении в индустрии гостеприимства
1.4. Теория и практика управления персоналом в условиях кризиса в индустрии гостеприимства
Выводы по 1 главе
Глава 2. Организация системы антикризисного управления на предприятии индустрии гостеприимства на примере ООО «ВЫСОТКА»
2.1. Общая характеристика предприятия «ВЫСОТКА»
2.2. Организация системы антикризисного управления на предприятии индустрии гостеприимства
2.3. Совершенствование инструментария антикризисного управления
2.4. Оценка экономической эффективности предложенной стратегии антикризисного управления предприятием гостиничного бизнеса
Выводы по 2 главе
Заключение
Список использованных источников
Приложения
ВВЕДЕНИЕ
Современный гостиничный сектор демонстрирует высокую степень динамичности и значительную зависимость от внешних факторов, таких как экономическая стабильность, туристические потоки и изменение предпочтений потребителей. В условиях усиления конкуренции и глобальных экономических колебаний возникает потребность в механизмах, позволяющих гостиничному предприятию своевременно реагировать на негативные тенденции. Антикризисное управление при этом становится неотъемлемой составляющей устойчивого развития, способствуя сохранению конкурентных преимуществ и поддержанию репутации на рынке гостеприимства.
Практика показывает, что кризисные ситуации могут проявляться в виде резкого снижения спроса, усложнения финансовых обязательств или дестабилизации кадрового состава. Грамотное антикризисное управление позволяет минимизировать негативные последствия, повысить экономическую эффективность и укрепить связь с целевой аудиторией, несмотря на неблагоприятные внешние условия. При этом особое внимание уделяется диагностике финансового состояния, разработке комплексных программ по снижению операционных издержек и совершенствованию кадровой политики.
Высокая актуальность темы подтверждается тем, что гостиничные предприятия, обладающие выработанной стратегией антикризисных мер, способны не только поддерживать стабильный уровень доходов, но и использовать кризис как возможность для обновления и дальнейшего роста. Наличие опробованных управленческих инструментов и механизмов мониторинга позволяет им принимать обоснованные решения и укреплять собственную рыночную позицию.
Целью данной выпускной квалификационной работы является разработка и обоснование антикризисных мероприятий на примере гостиничного предприятия ООО «ВЫСОТКА».
В соответствии с этой целью предусматривается решение следующих задач:
Рассмотреть современные подходы к антикризисному управлению гостиничными предприятиями.
Проанализировать виды кризисов и их роль в развитии индустрии гостеприимства.
Провести диагностику действующей системы антикризисного управления в ООО «ВЫСОТКА».
Предложить инструментарий совершенствования и оценить экономическую эффективность стратегии антикризисного управления в данной организации.
Объектом исследования выступает гостиничное предприятие ООО «ВЫСОТКА», функционирующее в условиях меняющейся внешней среды.
Предметом исследования являются механизмы и инструменты антикризисного управления, позволяющие повысить устойчивость гостиничного предприятия.
Методы исследования включают анализ научной литературы, сравнительный и системный анализ, экспертные опросы, метод экономического моделирования, статистические методы и анализ внутренних документов в целях выявления и оценки кризисных факторов.
Информационная база работы формируется на основе данных бухгалтерской и управленческой отчетности ООО «ВЫСОТКА», материалов научных и учебных изданий, а также результатов исследований отечественных и зарубежных авторов в области антикризисного управления.
Структура ВКР состоит из двух глав, каждая из которых решает соответствующий блок задач: в первой главе раскрываются теоретические основы антикризисного управления и подходы к его реализации, во второй главе изучается специфика деятельности ООО «ВЫСОТКА», разрабатываются и экономически обосновываются меры по совершенствованию антикризисного управления. В заключении представлены основные выводы и предложения по итогам исследования.
Практическая значимость исследования заключается в возможности использовать предложенные меры антикризисного управления для повышения устойчивости ООО «ВЫСОТКА», минимизации негативных последствий кризисных ситуаций и укрепления финансово-экономических показателей предприятия. Разработанные инструменты могут быть успешно адаптированы и другими гостиничными организациями, заинтересованными в повышении эффективности своей деятельности.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
- Николенко, П. Г. Гостиничная индустрия : учебник и практикум для среднего профессионального образования / П. Г. Николенко, Е. А. Шамин, Ю. С. Клюева. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 531 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-17256-0. — URL : https://urait.ru/bcode/565991
- Тимохина, Т. Л. Гостиничная индустрия : учебник для среднего профессионального образования / Т. Л. Тимохина. — 2-е изд. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 300 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-14985-2. — URL : https://urait.ru/bcode/561249
- Тимохина, Т. Л. Гостиничный сервис : учебник для среднего профессионального образования / Т. Л. Тимохина. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 297 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-14888-6. — URL : https://urait.ru/bcode/561250
- Тимохина, Т. Л. Технологии гостиничной деятельности: теория и практика : учебник для вузов / Т. Л. Тимохина. — 2-е изд. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 300 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-14413-0. — URL : https://urait.ru/bcode/560466
- Николенко, П. Г. Организация гостиничного дела : учебник для вузов / П. Г. Николенко, Е. А. Шамин, Ю. С. Клюева. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 531 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-17282-9. — URL : https://urait.ru/bcode/565984
- Бураковская, Н. В. Обслуживание в гостиничном комплексе особых категорий клиентов : учебное пособие для вузов / Н. В. Бураковская, О. В. Лукина, Ю. Р. Солодовникова. — 2-е изд. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 96 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-18220-0. — URL : https://urait.ru/bcode/534557
- Чуваткин, П. П. Управление персоналом гостиничных предприятий : учебник для среднего профессионального образования / П. П. Чуваткин, С. А. Горбатов ; под редакцией П. П. Чуваткина. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 280 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-13227-4. — URL : https://urait.ru/bcode/566884
- Дехтярь, Г. М. Стандартизация, сертификация, классификация в туристской и гостиничной индустрии : учебник для вузов / Г. М. Дехтярь. — 5-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 397 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-15308-8. — URL : https://urait.ru/bcode/562363
- Баумгартен, Л. В. Маркетинг гостиничного предприятия : учебник для вузов / Л. В. Баумгартен. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 339 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-00581-3. — URL : https://urait.ru/bcode/560468
- Скобкин, С. С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе : учебник для вузов / С. С. Скобкин. — 3-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 212 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-15696-6. — URL : https://urait.ru/bcode/563339